2022-03-11
1809年にフランス人アペルによって発明されました。
1809年、ナポレオンの兵士は、東部遠征中に新鮮な野菜、果物、その他の食べ物を食べられなかったために飢えて死にました。それをする方法は？フランスのナポレオン政府は、12,000フランの巨額のボーナスを使用して、長い間食べ物を保管する方法を求めました。
多くの人々が賞品を獲得するために研究活動に投資しています。その中には、保存された食物を販売するフランス人のアペルがいます。彼は、キャベツ工場、ワイナリー、キャンディー店、レストランで労働者として働いていましたが、後にシェフになりました。彼がフルーツシロップやワインなどの食べ物を販売したとき、彼はいくつかが悪くなる傾向があることを発見しましたが、一部は悪くなるのは簡単ではありませんでした。彼はまた、ガラス容器に密閉された食品が適切に加熱されている場合、それは容易に劣化しないことを誤って発見しました。彼はそれに大きく触発されました。したがって、Appelは政府の報酬に対応し、食品保存方法に関する特別な研究を実施しました。
10年間の厳しい研究の後、彼はついに成功しました。彼の方法は、食べ物を処理し、瓶に入れ、すべて沸騰したお湯に入れ、30〜60分間加熱し、熱いうちにコルクで停止し、糸で補強するか、ワックスで密封します。このようにして、食物は腐敗や劣化のないより長い期間保存できます。これは、現代の缶詰食品のプロトタイプです。
このように、最も早い缶詰の食べ物が現れました。アベルはフランス政府から報われ、船員から温かい歓迎を受けました。
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